Da die Gesundheit ein Faktor bei vielen Entscheidungen der Verbraucher für den Lebensstil ist, hat die für den ökologischen Landbau genutzte Fläche seit 2015 erheblich zugenommen und ist laut einem Bericht von Statista zwischen 2015 und 2019 um etwa 21 Millionen Hektar gewachsen. Die Vorliebe für Bio-Lebensmittel ist bei jungen Verbrauchern am stärksten, wobei Amerikaner im Alter von 18 bis 29 Jahren Bio-Lebensmittel wie frische Produkte und Milchprodukte am positivsten wahrnehmen.